Une figure a émergé pendant la période du covid. Un restaurateur, grande gueule, qui est désormais une figure récurrente des ondes radios et des plateaux TV, Stéphane Manigold. Derrière ce parcours, beaucoup s’interrogent sur la fortune de cet ancien enfant de la DDASS.
Réponse courte
- 🧒 Origines modestes : Ancien enfant de la DDASS, passé par une enfance difficile en foyer.
- 🚀 Ascension fulgurante : Passé de petits jobs à la tête d’un groupe de renom.
- ⭐ Restauration de premier plan : Groupe Eclore cumulant plusieurs étoiles au guide Michelin.
- ⚖️ Fortune non chiffrée : Aucun montant officiel ni public disponible sur son patrimoine personnel.
- 📺 Notoriété médiatique : Figure des plateaux télé et chroniqueur radio au service de son business.
De la finance à la haute gastronomie : La trajectoire d’un entrepreneur atypique
Stéphane Manigold n’a pas hérité d’un patrimoine financier, familial, culturel. C’est tout l’inverse, le natif de Mulhouse a connu une enfance difficile en Alsace, en famille d’accueil puis en foyer.
Mais celui dont les restaurants cumulent 6 étoiles selon Le Figaro ne commence pas dans ce milieu. Pizzas, radio, DJ, il cumule les petits jobs dès 11 ans.
Vient ensuite une carrière dans l’automobile, commercial chez Seat puis Audi, il découvre le milieu de la gastronomie sur le tard. Il passe une étape importante en 2018 avec l’ouverture en 2018 de Substance, avec le chef Matthias Marc, son premier restaurant.
En 4 ans, il rachète la maison Rostang, ouvre le Flaubert puis Liquide, rachète Loiseau Rive Gauche et Braise. En 2022, Eclore, son groupe de restauration, compte 5 étoiles au guide Michelin, 8 restaurants, 150 collaborateurs et 6 millions d’euros de CA annuel rapporte Nouvelles Gastronomiques.
En dehors de cette activité, sa personnalité lui a valu d’être chroniqueur sur LCI, BFM et RMC, notamment dans l’émission Les Grandes Gueules. Son premier livre « Vivre ses rêves et rêver sa vie » paru en 2022 aux éditions du Cherche Midi.
L’évaluation de la fortune et des actifs de Stéphane Manigold
Aucun chiffre officiel n’est disponible sur sa fortune, si l’estimation de plusieurs millions a déjà été faite, elle reste floue et non sourcée. Mais des chiffres sont disponibles sur sa fiche Pappers.
En effet, 19 entreprises sont répertoriées à son nom sur Pappers, qui relaie l’information des entreprises. Parmi les chiffres significatifs de ces entreprises, nous pouvons relever 5 Bourgogne, restaurant situé dans le 17 ème arrondissement de Paris affiche un résultat net de 1,7 millions d’euros en 2020.
Des chiffres d’affaires annuels sont aussi disponibles, mais ne peuvent servir à estimer des revenus. Pour vous donner un exemple, en 2023, son restaurant 10 Juin a réalisé un CA de 894 000 euros pour un résultat net de 157 euros.
Les informations sont donc très sporadiques et ne peuvent affirmer un quelconque patrimoine. Seul le principal intéressé pourrait un jour faire des révélations à ce sujet.
Le « patron de combat » : Quand la notoriété médiatique nourrit le business
Sa médiatisation contribue aussi à son patrimoine. Révélé par sa victoire judiciaire contre AXA en mai 2020 sur la « perte d’exploitation », il a obtenu de la justice le versement d’une provision de 45 000 euros en attendant une expertise. BFM indique qu’il a ensuite trouvé un accord avec l’assureur.
Si aucun revenu n’est connu concernant son activité au sein du collectif « Restons Ouverts » ou encore relative à son activité de président de l’Umih Grand Paris.
Ses droits d’auteur relatifs à sa biographie « Vivre ses rêves afin de rêver de sa vie » (2022, Cherche Midi, préface Pierre Arditi) ne sont pas non plus connus.
Même chose pour ses cachets comme chroniqueur aux « Grandes Gueules » sur RMC. Mais une chose est sûre, sa notoriété est devenue un levier business : que ce soit en matière de revenus directs ou d’attractivité de ses restaurants.
FAQ
Pourquoi la fortune de Stéphane Manigold n’est pas connue?
Il n’a aucune obligation de communiquer sur son patrimoine financier. Cette nécessité concerne certaines personnalités politiques spécifiques (Président de la république et membres du gouvernement).
Et si des chiffres circulent en ligne, dois-je les croire?
Non, vous devez toujours vérifier la source. Les fortunes de célébrités sont souvent complètement inventées dans des articles automatisés par IA.
Quel est son rapport à la richesse?
Capital rapporte qu’il dénonce la taxation des plus riches dans le budget 2026. Il plaide pour la méritocratie. La richesse personnelle est donc pour lui justifiée tant qu’elle est méritée.
